Hochzeitsapéro (Beispiel)
Gourmet-service für ca. 100 Personen Fingerfood
- 100 Stück Blätterteig- Delices ( Pastetchen ) Mit Ricotte/Spinat, Rindfleisch pikante Füllungen pro Stück Fr. 1.90
- 12 Schwiegermutterzungen vom Füürbeck hausgemacht mit Chili, Paprika oder Rosmarin pro Pack Fr. 6.90
- 200 Stück Crostinis, belegt mit Wildlachs, Mostbröckli, Champignon-Terrine pro Stück Fr. 1.90
- 2 grosse Weber`s Käseplatten mit regionalen Spezialitäten und saisonale Früchten à Fr.150.00
- 3 Gourmet Fleischplatten mit Bauern-Schinken, Lyoner, Mortadella à Fr. 55.00
- 3 Gourmet Fleischplatten mit Trockenfleisch und Rauchwurstringe vom Tösstal à Fr. 70.00
- 3 Antipastispiessli-Platten mit Mozzarella Tomaten, Zucchetti, Zwiebeln, Oliven garniert mit Teufelshörnli à Fr. 88.00
- 5 hausgemachte Partyringbrote, hell und dunkel à je 15 Semmeli Einheiten à Fr. 15.00
- 4 Gourmet Fleischplatten mit Meatbols und Saucen à Fr. 55.00
Total Apéro riche: Fr.1946.80 = Fr. 19.50 pro Person
Dazu auf Ihren Wunsch
 Unsere Weine:
in Kommission
Biere:
Spezialbiere, Bierfass, Züri-Bier
Infrastruktur:
Gläser, Teller, pro Einheit Fr. 1.00 Servietten Tischtücher
Dienstleistungen und Service : Erfahrene Personen für Aufbau, Service, Abbau stellen wir gerne.
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Danach unsere Menüs für das Hochzeitsessen (Die Menüs sind auch auswechselbar)
MENÜ 1
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Terrinenplatte mit Morchel-und Kalbsterrine
garniert mit Walldorfsalat und Sauce Cumberland
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Bunte Salatmischung mit hausgemachten Saucen
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Gebratener Irischer Wildlachs mit Wildreis
und Butter-Gemüsebouquet
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Geschnetzteltes Zürcherart ( CH- Poulet ) mit hausmacher
Nudeln
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Vacherin Glacé
Preis
pro Person Fr. 49.50
MENÜ 2
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Frische Trüffel- Ravioli mit hausgemachtem Trüffelbutter
und Parmaschinkentortelloni mit hausgemachten Saucen
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Salatbuffet mit saisonalen Salaten
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Brasato al dolcetto ( Ch. Prim- Kalbfleisch und Rindfleisch )
mit Risotto piemontese und frischem Pilzragout ( Veget.)
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Panna cota mit Himbeermark
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Weber’s Früchteplatten mit frischen saisonalen Früchten
Preis pro Person Fr. 68.70
MENÜ 3
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Antipastibuffet mit vielen gefüllten und grillierten Antipasti
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Asia- Mix Gemüse mit Sprossen
oder frischer Gemüsegratin mit delikaten Gemüse
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Rinds-oder Kalbsmedaillon mit feiner Paprika-Rahmsauce
oder Saltinbocca al Pizzaiola, mit Tomaten, Oliven, Mascarpone
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mit frischer Pasta und würzigen Röstigalette
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Feiner Klostercake ( Aprikosen, Haselnüsse, Mandeln )
Preis pro Person Fr. 59.80
Auf Wunsch: Infrastruktur, Service-Personal, Getränke und
Weine in Kommission
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