aus dem Lokalblatt SEESICHT
Eldorado für Käseliebhaber
Der unvergleichliche Duft von frischem Brot aus dem Holzofen
– das ist es, was einem sofort in die Nase steigt, wenn man Weber Comestibles im
Zollikerberg betritt. Kein Wunder, denn im Obergeschoss der ehemaligen Molkerei
steht ein Holzofen, der jeden Morgen eingeheizt und mit allerlei Brotspezialitäten
bestückt wird. Diese geben dann die ideale Beilage für die Spezialität des Hauses,
die reichhaltige Käseauswahl. Vom exklusiven Trüffelkäse über den rassigen Greyerzer
Bergkäse bis zum würzigen Geisskäse findet man hier alles, was das Herz begehrt.
Kein Wunder, denn Geschäftsinhaber André Weber ist selber ein grosser Käseliebhaber:
„Käsemachen ist eine Kunst, und ein richtig gelagerter Käse ist eine Delikatesse.“
Und so gehört es für ihn ganz selbstverständlich dazu, die besten Käsesorten der
Schweiz zu finden und in sein reichhaltiges Angebot aufzunehmen. Fünf davon gehören
in seine Fonduemischung, für die einige
Kunden auch von weit her anreisen. „Manche behaupten, unser Fondue sei das beste
der Schweiz“, freut sich Weber. Woran liegt’s? „Die verschiedenen Käse sind sehr
sorgfältig aufeinander abgestimmt, und zwar im genau richtigen Reifegrad. Dadurch
schmeckt das Fondue nicht nur fein, es bekommt auch die ideale
Konsistenz.“ Tüpfelchen auf dem i sind die kleinen Rahmkäslein, die dem Fondue
eine samtige Cremigkeit verleihen.
Übrigens: Das Fondue kann man auch telefonisch bestellen und per Post anliefern
lassen – eine praktische Sache für alle, die weiter weg wohnen. Nebst Käse und ganz
„gewöhnlichen“ Lebensmitteln für den täglichen Gebrauch gibt es aber auch weitere
Köstlichkeiten wie zum Beispiel hausgemachte Salate, saftigen Schinken und eine
schöne Auswahl an Früchten und Gemüsen von lokalen Produzenten aus der Gegend. Zum
kleinen, aber feinen Comestibles-Geschäft gehört auch ein Gourmet-Partyservice mit
hausgemachten Delikatessen aller Art, der gerade um die Festtagszeit rege genutzt
wird.
Unbedingt probieren!
-1-
Lingua di suocera (Schwiegermutterzungen) sind fein gewürzte Gebäcke – ideal zum
Apero.
-2-
Die hausgemachte Mayonnaise ist unerreicht.
Weber Comestibles,
Forchstrasse 199, 8125 Zollikerberg, 044 391 68 80
+
Forchstr.162, 8032
Zürich
+
Zürichst. 12. 8144 Binz
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag: 8.00-12.30 und 15.00-18.30
Samstag: 7.30-16.00